研究者データベース - 髙橋　ユリア

タカハシ　ユリア Takahashi Yuria
髙橋　ユリア

所属大妻女子大学短期大学部家政科家政総合コース

職種教授

著書・報告書等
2005	学術書「健康・栄養科学シリーズ　人体の構造と機能及び疾病の成り立ち各論I」
1998	学術書「図解による基礎調理」
1998	学術書「高校家庭科ビジュアルシリーズ食品成分表」
1997	学術書「新西洋料理大系・第4巻　調理のコツを科学」
1997	学術書「総合調理科学事典」
1996	学術書「[実践] 家政・生活系教育用語辞典」
1995	学術書「西洋料理全書」