研究者データベース - 上杉　宰世

ウエスギ　サヨ Uesugi Sayo
上杉　宰世

所属大妻女子大学家政学部食物学科食物学専攻

職種准教授

論文・MISC
2021	研究論文（大学，研究機関等紀要）女子大生の栄養摂取状況と生活習慣-50年間の推移-
2020	研究論文（学術雑誌）保育所食育活動での絵本の活用実態
2019	研究論文（大学，研究機関等紀要）女子大生の外食・中食利用状況と食行動との関連
2019	研究論文（大学，研究機関等紀要）都区内保育所における食育活動実施状況-絵本の活用に着目して-
2019	研究論文（大学，研究機関等紀要）高学年児童の運動器（骨と筋肉）発達と生活習慣との関連
2019	研究論文（大学，研究機関等紀要）高校生の基礎的な調理技術・知識に関する現状
2018	研究論文（学術雑誌） Relationship between professional employment as a practing dietitian and health status among graduates of a department of food science and nutrition
2017	研究論文（学術雑誌） Dietary intake of antioxidant vitamins and risk of stroke
2017	研究論文（学術雑誌）子どもの頃の行事食伝承場所が大学生の行事食の知識や調理技術に及ぼす影響に関する研究
2016	研究論文（その他学術会議資料等）学童期小児の運動器（骨と筋肉)発達に及ぼす生活因子の影響
2016	研究論文（その他学術会議資料等）栄養士養成施設卒業生の体格と食意識に関する縦断研究
2015	研究論文（学術雑誌） Relationship between professional experience as a practicing dietitian and lifestyle and dietary habits among graduates of a department of food science and nutrition
2015	研究論文（大学，研究機関等紀要）栄養士養成課程に在籍する女子大生の行事食の喫食状況、知識、技術に関する研究
2013	研究論文（大学，研究機関等紀要）保育所における食育の現状と課題
2013	研究論文（その他学術会議資料等）就業力向上のための教育プログラムおよび学生サポートシステム構築に関する研究
2012	研究論文（学術雑誌）給食管理実習における疲労調査
2012	研究論文（大学，研究機関等紀要）飲酒習慣改善のための栄養教育プログラムに関する検討
2009	研究論文（学術雑誌）女子大生を対象とした給食の脂肪酸給与量計画におよぼす献立要因に関する研究
2009	研究論文（大学，研究機関等紀要）女子大生を対象とした食事バランスガイドを用いた栄養教育の評価と妥当性
2008	研究論文（大学，研究機関等紀要） ATPふき取り検査法を用いた給食施設の衛生管理評価
2007	研究論文（大学，研究機関等紀要）女子大生における栄養摂取と生活時間-女子大生の栄養素等摂取状況と食事摂取基準の比較-
2006	研究論文（大学，研究機関等紀要）女子大生における栄養摂取と生活時間-1999年調査と2004年調査の比較-
2006	研究論文（大学，研究機関等紀要）女子大生の身体活動に関する一考察
2005	研究論文（学術雑誌） Effects of isoflavone supplements on bone metabolic markers and climacteric symptoms in Japanese women
2005	研究論文（学術雑誌） The Effect of Dietetic and Plasma Fatty Acids On Platelet Aggregation In Senior Generation of Japanese Women
2004	研究論文（学術雑誌） Association with equol production and effect of isoflavone treatment on bone mineral density and climacteric symptoms in Japanese women
2004	研究論文（学術雑誌） Effects of Soy Isoflavones on Premenopausal Symdorome.
2004	研究論文（学術雑誌）抗加齢のサプリメントと今後の方向
2004	研究論文（学術雑誌）料理単位の食事調査
2004	研究論文（学術雑誌）月経前症候群に及ぼす大豆イソフラボンの影響（第２報）
2003	研究論文（学術雑誌）フィトエストロゲンとがん予防
2003	研究論文（学術雑誌）月経前症候群に及ぼす大豆イソフラボンの影響
2002	研究論文（学術雑誌） Isoflavones for prevention of cancer, cardiovascular diseases, gynecological problems and possible immune potentiation
2002	研究論文（学術雑誌）大豆イソフラボンと骨粗鬆症
1996	研究論文（大学，研究機関等紀要）女子大生の栄養摂取量と生活活動—栄養摂取状況とコレステロール値—
1995	研究論文（学術雑誌）女子大生における身体活動が身体構成と栄養摂取量に及ぼす影響について
1995	研究論文（大学，研究機関等紀要）女子大生における身体活動と身体構成および食品摂取量の関係