研究者データベース - 髙橋　ユリア

タカハシ　ユリア Takahashi Yuria
髙橋　ユリア

所属大妻女子大学短期大学部家政科家政専攻

職種教授

論文・MISC
2019	研究論文（学術雑誌）一人の食事について
2018	研究論文（学術雑誌）アイデンティティと食教育ーインタナショナルスクールでの事例ー
2017	研究論文（学術雑誌）フードコーディネート教育と優しい心
2016	研究論文（大学，研究機関等紀要）フードコーディネートと社会貢献
2016	研究論文（大学，研究機関等紀要）一人の食事を楽しむフードコーディネート教育
2015	研究論文（学術雑誌）一人の食事を楽しむフードコーディネート教育
2015	研究論文（大学，研究機関等紀要）世界における肉料理の地域的特徴
2014	研究論文（学術雑誌）フードコーディネートと社会貢献　食教育と技術者の力
2013	研究論文（その他学術会議資料等）ホスピタリティのある心豊かな食卓への試み　II-千代田区民への実践的な取り組み方法の検討-
2013	研究論文（学術雑誌）千代田学による千代田区民へのフードコーディネート教育の普及とその効果
2012	研究論文（その他学術会議資料等）ホスピタリティのある心豊かな食卓への試み-千代田区フラワーショップの協力による食卓演出方法の検討とフードコーディネート教育への応用-
2012	研究論文（学術雑誌）ホスピタリティのある心豊かな食卓への試み　II
2011	研究論文（その他学術会議資料等）ホスピタリティと実践力のあるフードコーディネート論をめざして
2011	研究論文（学術雑誌）ホスピタリティのある心豊かな食卓への試み
2010	研究論文（大学，研究機関等紀要）高校生の食生活と健康意識について-平成4年と平成16年比較
2009	研究論文（学術雑誌）摂食障害者と食教育についての一考察
2009	研究論文（学術雑誌）茶葉に含有されるミネラル濃度に及ぼす変動要因に関する研究
2005	研究論文（学術雑誌） Case of Bulimia Nervosa in which Levels of Trace Elements in Hair were Measured at Different Times - Stress and Mineral Balance -
2005	研究論文（その他学術会議資料等）食とストレスとのかかわりについて-過食症者のストレスと毛髪中の微量元素-
2004	研究論文（大学，研究機関等紀要） EATING BEHAVIOR OF YOUNG PEOPLE IN NORTHERN THAILAND -1992 AND 2001-
2004	研究論文（学術雑誌）タイ国の地下水ヒ素汚染
2004	研究論文（学術雑誌）摂食障害者とストレス
2004	研究論文（その他学術会議資料等）食とストレスとのかかわりについて
2001	研究論文（学術雑誌）摂食障害者の食に対するストレスについて
2000	研究論文（学術雑誌）毛の多元素放射化分析
2000	研究論文（その他学術会議資料等）毛髪の多元素放謝化分析
2000	研究論文（大学，研究機関等紀要）過食症者の手記に見られる食に対するストレスについて
1999	研究論文（学術雑誌）スポーツ選手の食環境に関する研究-大相撲力士・学生相撲選手および駅伝選手の栄養素バランスの比較と毛髪ミネラルバランスの差異-
1998	研究論文（学術雑誌） No₂暴露における花粉アレルギーラットの体毛中含有元素濃度バランスに関する研究
1998	研究論文（学術雑誌）社会的ストレスによる毛髪中亜鉛濃度の変化
1998	研究論文（学術雑誌）高血圧自然発症ラット(SHR)における血圧上昇抑制効果要因と体毛中含有微量元素濃度の変動について
1997	研究論文（学術雑誌）タイ王国北部における料理の特微
1997	研究論文（学術雑誌）ラット体毛中含有微量元素濃度に影響を及ぼす飼料ミネラル
1997	研究論文（学術雑誌）自然発症高血圧ラット(SHR)における体毛中微量元素の変動
1996	研究論文（学術雑誌）ミネラル摂取量と毛髪微量元素との関連
1996	研究論文（学術雑誌）社会還境ストレスにおける生体ミネラル濃度バランスに関する研究
1995	研究論文（学術雑誌）高血圧自然発症ラット(SHR)における体毛中含有元素濃度について
1994	研究論文（その他学術会議資料等）ラット体毛の多元素放射化分析
1994	研究論文（その他学術会議資料等）分析用標準謹料飼発のための分析値の検討 -国内5機関によるイースト謹料の分析-
1994	研究論文（学術雑誌）摂食障害者における毛髪中微量元素
1994	研究論文（その他学術会議資料等）放射化分析による過食症学生の毛髪中微量元素に関する研究
1994	研究論文（その他学術会議資料等）歯科技工士.肺癌剖検例の暴露金属の沈着性に関する研究
1994	研究論文（その他学術会議資料等）歯科技工士の肺癌剖検例の放射化分析利用
1994	研究論文（大学，研究機関等紀要）毛髪の多元素放射化分析を利用した過食症学生への一対応例
1993	研究論文（大学，研究機関等紀要）タイ王国北部における主婦の食生活調査
1993	研究論文（大学，研究機関等紀要）北部タイにおける生活情報と衣・食生活の関連性
1991	研究論文（学術雑誌）新流通魚加熱肉のテクスチャータイプ
1991	研究論文（大学，研究機関等紀要）郷土料理・行事食におけるあえ物と酢の物の地域的特徴
1990	研究論文（学術雑誌）郷土料理・行事食における煮物の分類
1989	研究論文（学術雑誌）サケ肉ムースのかたさにおよぼす材料の影響
1989	研究論文（大学，研究機関等紀要）郷土料理・行事食における漬物の分類
1988	研究論文（学術雑誌）郷土料理・行事食における汁物の分類
1987	研究論文（学術雑誌）カマスサワラ肉の味噌漬処理におけるテクスチャーとタンパク質の変化
1984	研究論文（その他学術会議資料等）調理における魚肉タンパク質の変化
1980	研究論文（その他学術会議資料等）魚肉のしょうゆ漬けに関する研究