研究者データベース - 川口　美喜子 | 大妻女子大学

（最終更新日 : 2022-03-02 17:23:47）

カワグチ　ミキコ Kawaguchi Mikiko
川口　美喜子

所属大妻女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻

大妻女子大学大学院人間文化研究科人間生活科学専攻

職種教授

学歴
～1981/03	大妻女子大学家政学部管理栄養士
	島根医科大学（第一内科学）博士 (医学)

職歴
2016/04/01 ～	大妻女子大学大学院人間文化研究科人間生活科学専攻教授
2013/04/01 ～	大妻女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻教授

資格・免許
	TNT-D認定管理栄養士
	公認スポーツ栄養士
	日本ライフセーバー認定資格
	日本病態栄養学会NSTコーディネーター
	日本病態栄養学会がん病態栄養専門師
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論文・MISC
2020	研究論文（学術雑誌） Differences in Elderly and Non-Elderly Outpatient Subjective Evaluation of “Easy-to-Eat Meals” after Dental Treatmen
2020	研究論文（学術雑誌） Lifestyle related changes with partially hydrolyzed guar gum dietary fiber in healthy athlete individuals -a randomized, double-blind, crossover, placebo-controlled gut microbiome clinical study
2020	研究論文（その他学術会議資料等）山田邦子のがんとのやさしい付き合い方(第11回)そこが知りたいコロナ禍におけるがん患者の免疫力・体力をつくる在宅栄養・食事支援
2020	研究論文（その他学術会議資料等）最新のエビデンスに基づく終末期がん患者の栄養管理「最期まで口から食べられる」を支える栄養療法の選択と患者・家族の意思決定支援、家族指導
2020	研究論文（その他学術会議資料等）最新のエビデンスに基づく終末期がん患者の栄養管理ターミナルケア（終末期ケア）における栄養管理
全件表示（53件）

著書・報告書等
2020	学術書「Nブック四訂臨床栄養管理」
2020	学術書「認知症を予防する食事」
2019	学術書「患者さんと家族のためのよくわかる口腔がん治療」
2018	学術書「いっしょに食べよう」
2018	学術書「栄養管理ビジュアルガイド」
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学会発表
2020/01	和歌山県新宮市内クリニックにおける介護スッタフ対象の糖尿病食・透析食調理実習開催の意義について（口頭発表，特別・招待講演等）
2020/01	地域・在宅訪問管理栄養士の卒後研修カリキュラムと臨地実習の評価と課題（口頭発表，特別・招待講演等）
2020/01	習慣的に運動する者に対する鉄摂取が心身や気分の状態に及ぼす影響について（特別・招待講演等）
2019/01	シンポジウム3「明日がもっと元気になる！-「栄養・摂食嚥下・褥瘡」の対応と実践-」（口頭発表，特別・招待講演等）
2019/01	シンポジウム「NSTスタッフのキャリアアップとスキルアップ」（口頭発表，特別・招待講演等）
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研究課題・受託研究・科研費
2021	講演　World Cancer Week 2021〜がんと「食べる」の関わりを根拠と選択肢から考える〜 *
2020	講師　健康サポート薬局のための栄養講座 *
2020	講演　第2回がん患者の栄養を支える会　市民公開講座 *
2019	講演　第1回がん患者の栄養を支える会　市民公開講座 *
2015	講演　「生活支援体制の実態と今後の課題」東京大学病院NST *
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研究テーマ
食用バラさ姫の芳香性、深紅色（色彩）と花弁の特徴を生かした医療・福祉、スポーツ食への応用研究-東京オリンピックを視野に「さ姫スポーツブランド」の考案を含む-
食育媒体「栄養バランス食提供食器セット」（特許出願）の活用方法と普及

取得特許
2012	栄養バランス食提供用食器セット（2011-132711）

展覧会・演奏会・競技会等
2014	座長　第17回日本病態栄養学会年次学術集会一般演題29「がん・緩和ケア（２）」
2006	特別講演「低栄養（ＰＥＭ症例）患者の栄養療法の実際」

受賞学術賞
2010	日本静脈経腸栄養学会「第10回味の素ファルマAward賞」
2008	第33回老年消化器病研究会　優秀賞