研究者データベース - 青江　誠一郎 | 大妻女子大学

（最終更新日 : 2025-07-15 21:15:40）

アオエ　セイイチロウ Aoe Seiichiro
青江　誠一郎

所属大妻女子大学家政学部食物学科食物学専攻

大妻女子大学大学院人間文化研究科人間生活科学専攻

職種教授

学歴
～1982/03	千葉大学園芸学部農芸化学科・食品および栄養化学専攻
～1989/03	千葉大学大学院自然科学研究科食品および栄養化学農学博士 (食品科学)
～1984/03	千葉大学大学院園芸学研究科農芸化学専攻

職歴
2022/04/01 ～	大妻女子大学大学院人間文化研究科人間生活科学専攻教授
2007/04/01 ～	大妻女子大学家政学部食物学科食物学専攻教授
1984 ～ 1999	雪印乳業（株）技術研究所研究員

資格・免許
	放射線取扱主任者第1種免許

論文・MISC
2024	記事・総説・解説・論説等（学術雑誌） Barley consumption under a high-fat diet suppresses lipogenic genes through altered intestinal bile acid composition.
2024	記事・総説・解説・論説等（学術雑誌） Effect of galactose-depleted and intact xyloglucan intake on glucose and lipid metabolism in diet-induced obese mice.

著書・報告書等
2016	学術書「もち麦ダイエットレシピ」
2015	学術書「管理栄養士　国家試験問題解説2016」
2014	学術書「管理栄養士　国家試験問題解説2015」
2013	学術書「管理栄養士　国家試験問題解説2014」
2012	学術書「基礎栄養の化学」
全件表示（29件）

学会発表
2023/05/13	ユーグレナEOD-1株由来パラミロンを摂取した食餌性肥満モデルマウスの血清リポタンパク質画分中の脂質組成に及ぼす影響（ポスター，一般）
2022/11/05	ハイアミロース小麦粉配合食品の摂取による食後血糖値上昇抑制効果の作用機序の解析（口頭発表，一般）
2022/11/05	大麦β-グルカンの摂取による胆汁酸代謝を介した脂質代謝の改善メカニズムの検討（口頭発表，一般）
2022/09/18	ユーグレナグラシリスEOD-1粉末の摂取が軽度肥満成人のメタボリックシンドローム関連指標に及ぼす影響（口頭発表，一般）
2022/09/10	ユーグレナグラシリスEOD-1粉末の摂取が軽度肥満成人のメタボリックシンドローム関連指標に及ぼす影響と食餌性肥満モデルマウスを用いたメカニズムの解析（口頭発表，一般）
全件表示（121件）

現在の専門分野
食品科学, 栄養学キーワード(栄養化学、栄養生化学)

研究テーマ
「いわゆる健康食品の有効性の評価に関する研究」
乳成分による肥満モデルマウスのインスリン抵抗性改善効果に関する研究
内蔵脂肪型肥満に及ぼす脱脂乳並びにその成分の影響に関する影響
内蔵脂肪型肥満に及ぼす脱脂乳並びにその成分の影響に関する影響
穀類の摂取による抗炎症作用の臓器間クロストークの研究と有効成分の探索
全件表示（10件）

取得特許
	β−パルミチン酸含有トリグリセリドの製造方法（03120906）
	アルコール性肝障害軽減剤（03209375）
	アルコール性肝障害軽減剤（03537098）
	カルシウム吸収促進栄養組成物（03560309）
	カルシウム複合体（02975337）
全件表示（71件）

所属学会
	日本栄養・食糧学会
	∟ JNSV編集委員
2012	∟ 評議員
	日本栄養改善学会
2012	∟ 評議員
全件表示（12件）

委員会・協会等
	日本国際酪農連盟栄養・健康部門部会委員

受賞学術賞
2010	平成２２年度日本食物繊維学会学会賞
2008	平成20年度日本酪農科学会学会賞
2007	平成19年度日本栄養改善学会学会賞
2002	B.B.B.論文賞